可以拉丝的网红抹茶盒子蛋糕

可以拉丝的网红抹茶盒子蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄和蛋清分开，蛋黄中加入植物油和牛奶搅拌均匀。

2. 第2步.

   把低筋面粉抹茶，粉过筛加入蛋黄中。

3. 第3步.

   用打蛋器轻柔搅拌成面糊

4. 第4步.

   蛋白分三次加入细砂糖打发至湿性发泡，提起打蛋器能成为一个小弯钩。

5. 第5步.

   取三分之一的蛋白霜加入抹茶面糊中翻拌均匀。

6. 第6步.

   把面糊倒入剩余的蛋白霜，用翻拌的手法轻柔的混匀

7. 第7步.

   把抹茶蛋糕糊装入铺了，油纸的烤盘165度烘烤16分钟

8. 第8步.

   把糯米粉、玉米淀粉、澄粉、糖粉混合均匀。

9. 第9步.

   加入牛奶，混合成面糊。过筛三次。

10. 第10步.

    用保鲜膜把装面糊的碗封起来，扎几个小洞，微波炉叮2分半。取出用勺子拨开加入黄油。

11. 第11步.

    用电动打蛋器的搅面钩高速搅打，直到成团。

12. 第12步.

    一开始打会很难，因为面团韧劲太大。一直高速打发3分钟，麻薯面团就会变软，形成长长的拉丝。

13. 第13步.

    请看长长的拉丝～

14. 第14步.

    蛋糕放凉后，按照蛋糕盒子的大小切出蛋糕片。

15. 第15步.

    淡奶油加糖打发至7分发，按照个人喜好加入适量抹茶粉。

16. 第16步.

    蛋糕盒内垫上抹茶戚风蛋糕片，用裱花袋挤上麻薯拉丝，挤上淡奶油并放上适量蜜红豆。再盖蛋糕片，麻薯拉丝，淡奶油。

17. 第17步.

    发挥艺术细胞，装饰表面，但不要高出蛋糕盒子盖子。