牛奶全麦餐包

牛奶全麦餐包的做法步骤

1. 第1步.

   混合面粉，盐，糖，酵母，奶粉，倒入温热的牛奶鸡蛋混合液混合均匀 抻拉摔打半小时

2. 第2步.

   放入烤箱38℃发酵半小时，再关闭加热常温发酵一小时，期间放一盘水保持湿度

3. 第3步.

   取出面团刷一层牛奶 烤箱预热160-170℃，面团放入后观察上色后调整温度到140-150℃ 共烤制20分钟，注意烤盘调方向均匀上色

4. 第4步.

   出炉后可以再刷一层蜂蜜水，餐包表面更加有光泽啦

5. 第5步.

   圆餐包整形说明:将面团摔打后平均分成15个剂子，小剂子擀成长舌形，上下左右叠上收口，翻过来稍稍滚圆即可