炒蛋燕

炒蛋燕的做法步骤

1. 第1步.

   地瓜粉加适量水，主要目的就是把地瓜粉弄成糊状，水不要多。

2. 第2步.

   四个鸡蛋打散

3. 第3步.

   把鸡蛋液加入地瓜粉中，用筷子搅拌均匀（这边教大家一个小窍门，在蛋糊中加入一点盐和适量油，等会儿摊蛋皮时锅中就不要放油啦）

4. 第4步.

   舀一勺蛋液地瓜粉糊

5. 第5步.

   倒入平底锅，摊成蛋皮

6. 第6步.

   蛋糊固定成型后，改小火，等边脱离锅边，翻面

7. 第7步.

   一片蛋燕皮就煎好了

8. 第8步.

   按以上步骤，把剩下的蛋糊，摊成蛋皮

9. 第9步.

   摊好的蛋皮放置在旁边，晾凉

10. 第10步.

    把蛋燕皮按自己喜欢的切成条

11. 第11步.

    切好的蛋燕

12. 第12步.

    炒牛肉

13. 第13步.

    加入胡萝卜翻炒

14. 第14步.

    翻炒洋葱和鱿鱼

15. 第15步.

    把所有配菜合到一起

16. 第16步.

    放入蛋燕继续翻炒，加入适量鱼露（这里不建议加盐，盐是颗粒状的，翻炒不均匀，而且鱼露也增鲜）

17. 第17步.

    撒上芹菜翻炒，出锅

18. 第18步.

    成品：炒蛋燕