油淋鸡腿

油淋鸡腿的做法步骤

1. 第1步.

   锅内放水、生姜、料酒、香叶、油、盐

2. 第2步.

   水开后放入鸡腿，大开后煮一分钟，转小火焖10分钟后关火

3. 第3步.

   捞起鸡腿并放入冰水中

4. 第4步.

   酱汁制作：糖一小勺、蚝油一小勺、蒸鱼豉油两大勺、煮鸡腿的汤两大勺，搅拌均匀备用；小米椒切段，洋葱切片

5. 第5步.

   生黄瓜切片放入碗中铺底

6. 第6步.

   锅内放油，倒入洋葱煸香

7. 第7步.

   随之倒入备好的花椒、香叶、八角

8. 第8步.

   煸香后过滤热油并浇在小米椒上，调好的酱汁倒在黄瓜上

9. 第9步.

   将鸡腿剔骨并切好放至碗中，最后淋上制作好的热香油即可