五花肉洗净切块 鹌鹑蛋煮熟去壳 起锅烧水 倒入五花肉 加入料酒 焯水捞出 起锅烧油 倒入冰糖 炒出糖色 枣红色 加入五花肉 翻炒 加 葱 姜 香叶 八角 加适量 清水 盐 老抽 十三香 红方汁(红豆腐乳汁可以不放) 大火烧开 小火焖制15分钟 加入鹌鹑蛋 继续 煮十分钟 出锅装盘 散上葱花
