意式浪漫——海鲜焗面

意式浪漫——海鲜焗面的做法
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意式浪漫——海鲜焗面的做法说明

你还在吃番茄意大利面吗?太out了!

想体会意式风情,你还可以试试这款海鲜墨鱼汁焗面~

这道焗面的精华,就在于汁,味道太太太美妙!又咸又甜又鲜,好吃到停不下来!

而且,做一次汁可以用十碗面!喜欢西式风情的一定要学习下了~

意式浪漫——海鲜焗面的食材和调料

墨鱼2块
鱿鱼1个
青口4个
虾仁适量
圣女果适量
海草适量
5g
黄油100g
巴马臣芝士3g
奶油100g
沙拉酱10g
橄榄油50g
面粉100g
高汤500g

意式浪漫——海鲜焗面的做法步骤

  1. 第1步.意式浪漫——海鲜焗面的做法步骤 第1步

    准备食材

  2. 第2步.意式浪漫——海鲜焗面的做法步骤 第2步

    准备酱料

  3. 第3步.意式浪漫——海鲜焗面的做法步骤 第3步

    沸水下入青口,烫熟后捞出

  4. 第4步.意式浪漫——海鲜焗面的做法步骤 第4步

    沸水下入虾仁和鱿鱼,虾烫熟后捞出

  5. 第5步.意式浪漫——海鲜焗面的做法步骤 第5步

    鱿鱼十分钟后捞出,切粒后装盘备用

  6. 第6步.意式浪漫——海鲜焗面的做法步骤 第6步

    冷水下面,沸腾后再加入冷水

  7. 第7步.意式浪漫——海鲜焗面的做法步骤 第7步

    煮至五分熟捞出

  8. 第8步.意式浪漫——海鲜焗面的做法步骤 第8步

    加入少许橄榄油和高汤翻拌均匀,铺在一个大碗中

  9. 第9步.意式浪漫——海鲜焗面的做法步骤 第9步

    取锅,黄油煮化

  10. 第10步.意式浪漫——海鲜焗面的做法步骤 第10步

    加入生粉搅拌

  11. 第11步.意式浪漫——海鲜焗面的做法步骤 第11步

    加入高汤搅拌

  12. 第12步.意式浪漫——海鲜焗面的做法步骤 第12步

    加入盐,鲜奶油,色拉油

  13. 第13步.意式浪漫——海鲜焗面的做法步骤 第13步

    搅拌均匀至粘稠状,关火放凉备用。

  14. 第14步.意式浪漫——海鲜焗面的做法步骤 第14步

    取空碗,舀出两勺刚熬制的白汁,搅拌至融化状态

  15. 第15步.意式浪漫——海鲜焗面的做法步骤 第15步

    放入沙拉酱搅拌均匀

  16. 第16步.意式浪漫——海鲜焗面的做法步骤 第16步

    然后放入虾仁、鱿鱼粒和海藻,搅拌均匀

  17. 第17步.意式浪漫——海鲜焗面的做法步骤 第17步

    将搅拌均匀的酱汁平铺在面上

  18. 第18步.意式浪漫——海鲜焗面的做法步骤 第18步

    放上青口和圣女果,撒上一些芝士

  19. 第19步.意式浪漫——海鲜焗面的做法步骤 第19步

    送入烤箱200度烘烤20分钟

  20. 第20步.意式浪漫——海鲜焗面的做法步骤 第20步

    完成~

小贴士

黄油、鲜奶油都是西餐的东西,烤出来会特别香。极具西式风味。大家要注意看我搅拌时的手势和状态,一定要搅拌均匀到顺滑的状态。汤底也很关键,有了底味之后怎么调都是好吃的。

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