芝士午餐太阳面包

芝士午餐太阳面包的做法步骤

1. 第1步.

   提前一晚制作烫种，23克开水冲入23克高筋粉，用刮刀搅拌均匀，冷藏一晚备用。

2. 第2步.

   将高筋面粉、奶粉、幼砂糖、盐、烫种、牛奶、干酵母放入搅拌桶内，先慢速后快速搅拌至面团光滑。

3. 第3步.

   加入黄油，慢速搅拌至黄油完全与面团融合后，快速扩展阶段。

4. 第4步.

   把面团取出来，盘成团状，盖上保鲜膜，进行第一次发酵，1小时左右。

5. 第5步.

   将面团均分100克/个。

6. 第6步.

   将面团卷起搓成10cm左右条状，松弛15分钟。

7. 第7步.

   用手将面团压薄，放上芝士，对折包起。

8. 第8步.

   放上玉米粒，对折包起。

9. 第9步.

   将两端接起来形成环状。

10. 第10步.

    放在烤盘上常温发酵50-60分钟左右。

11. 第11步.

    在表面筛上高筋面粉，用剪刀斜剪开口。

12. 第12步.

    放入预热200℃的烤箱烤15分钟左右。

13. 第13步.

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