老面版汉堡坯

老面版汉堡坯的做法步骤

1. 第1步.

   面团材料后油法揉到扩展阶段，取出整理滚圆，进行一发。一发后，分割四份滚圆松弛20分钟。

2. 第2步.

   20分钟后再次滚圆然后按扁一些放入烤盘。我有一个4寸模具就用上了，事实证明有模具成品确实更美观。模具要刷油防粘。

3. 第3步.

   表面喷水再洒一些白芝麻。喜欢的话刷牛奶或者蛋液也可以。

4. 第4步.

   盖保鲜膜进行二发。

5. 第5步.

   二发结束后烤箱预热180度烤18分钟左右。

6. 第6步.

   右边的是模具烤的，有比较明显的涨痕。