红烧牛肉面的名号真的是响当当,虽然这有一大部分要归功于某师傅的方便面,但小君主每次吃完方便面,内心罪恶感十足。为了以后能避免这种罪恶感,又能解嘴馋,做个真正的红烧牛肉面,其实自己动手做一碗也是很简单的!
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番茄去皮切块,洋葱、胡萝卜、土豆切丁,牛腩切块。
切好的牛腩冷水下锅焯水。
热油热锅,将葱结、蒜瓣、姜片、辣椒干、八角、香叶、肉蔻入锅,煸炒出香味。
然后加入洋葱、胡萝卜、土豆、番茄、牛腩、清水、料酒、生抽、冰糖,小火炖1.5小时。
沸水加入面条,煮三分钟,将面条捞出,过冷水。
不行,口水流下来了...
吃吃吃~~~