香草舒芙蕾

香草舒芙蕾的做法步骤

1. 第1步.

   模具涂抹黄油，倒砂糖，滚动一圈，滚上砂子塘，多余倒掉。

2. 第2步.

   牛奶100克加黄油30克，炉子上加热，黄油融化。

3. 第3步.

   离火后，筛入低粉15克，继续小火煮，搅拌到粘稠。离火。

4. 第4步.

   稍凉，加入2个蛋黄。

5. 第5步.

   蛋白加香草2克，糖30克，打至中性，干性之间，弯勾下垂。

6. 第6步.

   蛋白，蛋黄糊混合，拌匀。

7. 第7步.

   装入小碗里。8-9分满。

8. 第8步.

   180/190度，30分钟。

9. 第9步.

   出炉后筛少许糖粉，即刻就吃.香甜可口。