作为面包师，难免少不了做各种各样的馅料，现在这个提倡健康饮食，低糖低油的时代，也得随点形式啊，这个椰蓉馅是我偶然想起来的的一种东西，以往的椰蓉馅都是用黄油来调整粘稠度和软硬度，黄油遇冷凝结，操作不便热量还高，一直想找点东西来代替他，这就把我的一点想法分享给大家
椰蓉 奶粉 吉士粉倒入盆中混合均匀
加入牛奶搅拌，随着搅拌会越来越粘稠，好的粘稠度标准为能够轻易的团成团且不粘手，最后加入炼奶，炼奶是调味的，没有也可以不放。
这个馅料是我在工作当中灵感迸发想出来的一点小点子，不算成熟，但是很好用，与黄油版的椰蓉馅相比这款馅从口感上还是口味上都不同于黄油版，吉士粉和牛奶调和，增加浓稠度的同时也赋予了这款馅料黄澄澄额的颜色和顺滑的口感，因为吉士粉本身就是有甜味的，所以不需要加糖就已经很甜了。而很多没有吉士粉的伙伴们，我没有试过自己熬的卡仕达酱行不行，欢迎一起探讨。
