（本菜谱为图右）左是张亮版本糖醋排骨料酒：生抽：冰糖：白醋 ：矿泉水 1 ： 2 ： 3 ： 4 ： 5最后出锅前可加老抽上色。大概用烤鸡味来形容吧。
洗干净，冷水下锅，焯水去腥味。 随意加生姜、料酒。（去腥味很重要）
调糖醋汁12345。 放油、冰糖，小火煎排骨，煎至上色。 倒入糖醋汁。 水开后小火炖30分钟。 大火收汁。 可加酱油调色。
