在外地一直很想念老家的牛肉面，牛肉是很大一块的，而不是一片片的牛肉，于是自己就决定做着土豆🥔牛肉，为啥配菜是土豆？那是因为我不知道还有什么比土豆更配？😄本人四川小姑娘，所以爱吃辣，炒菜总是爱放几个干红辣椒🌶️，当然，不喜欢吃辣的盆友，可以省去放辣椒的步骤！
第一步，牛肉洗干净，除血水（很多人出血水的方式是煮一下，捞起来）我的方法是，放入烧好的锅里面，不断翻炒（锅里面什么都不要放哦，切记）待血水溢出来，捞起来，用水冲洗下，沥干
第二步，锅中放入油，放入提前准备好的姜4-5片，蒜3-4瓣，干辣椒4根，待爆香之后放入沥好水的牛肉块，再翻炒，加入料酒1勺，去腥味，放入酱油3勺，生抽半勺，主要是调色，待牛肉块颜色黄亮时，放入水，大火煮开，小火慢炖30分钟......（时间久点，牛肉更加入味）
第三步，土豆切成块状，放入清水在锅里面，提前煮至7分熟，不要太熟，这样稍后放入牛肉里面的时候不会糊开，沥水篮，沥干即可
第四步，煮牛肉的锅里面水份已经全部煮干，只剩油的时候，放入煮熟的土豆🥔，均匀翻炒，翻炒5-6分钟的样子，加入葱段，放入少许盐，因为前面放的酱油，生抽已经有味道了，这样就可以盛起来啦，美味的土豆牛肉