杏鲍菇加柴鱼片先以电饭锅煮熟,再淋上蒜风味油调制的酱汁,清甜爽口,温热食或冰凉食用都美味!
| 杏鲍菇 | 4根(约400g) |
| 青葱 | 1根 |
| 柴鱼片 | 5g |
| 水 | 2.5米杯 |
| 盐 | 1/2茶匙 |
| #酱汁 | |
| 酱油露(酱油) | 1大匙 |
| 乌醋 | 1/2茶匙 |
| 糖 | 1茶匙 |
| 冷开水 | 2大匙 |
| 熟芝麻(白) | 1/2茶匙 |
| 小磨坊蒜风味油 | 1大匙 |
准备食材, 清理与清洗之。
杏鲍菇切滚刀块, 青葱切葱花。
取电饭锅内锅, 放入杏鲍菇、柴鱼片、盐与水。
放入电饭锅、外锅加3/4杯水、盖锅盖、按下电源。 (约20分钟)
调酱汁: 将所有 [调味料] 的食材加入拌匀, 再加入葱花拌一下即可。
待电饭锅电源跳起、即可取出、将杏鲍菇捞起至盘中。 (其汤汁将柴鱼片过滤掉即为柴鱼鲜菇高汤, 可做其它料理使用)
再将步骤5. 酱汁淋上, 拌一下即可。 (可温热食也可冰凉食用)
取自Feng Lin食譜