老妈拿手菜，东北人最爱豆角，炖着吃够了 炒炒也绵脆好吃
豆王豆角斜切，或者扁宽豆角（是瘪的，炒炖都行，这个好切），不能用油豆（油豆豆大适合炖） 多加点油 葱花 ，入豆角开炒 ， 加料酒 继续炒 炒透明了加生抽老抽 耗油 然后就是一边炒一边少量加水，水不能加多 大概一两勺。 水干了就加 炒软就好了 一直中大火 要有耐心 相信可以炒软，要不吃了会中毒 炒好了豆角是有点黏 软塌的状态
