腊汁肉

腊汁肉的做法步骤

1. 第1步.

   准备好腊汁肉的材料，洗净，并且把肉切成2公分左右宽的肉块

2. 第2步.

   肉冷水下锅，放入适量料酒，姜片，小火烧开

3. 第3步.

   烧开把肉捞出来，洗干净

4. 第4步.

   不粘锅小火煎肉，煎至四面金黄，放入另一个锅中，倒开水

5. 第5步.

   不粘锅放冰糖，小火炒出糖色，起泡，倒少许水，一起炒，炒至糖水完全融化，起泡，把糖水倒入步骤④的热水锅中(少张图片，凑合看)

6. 第6步.

   锅中放葱，姜，花椒，桂皮，茴香，八角，香叶，草果，大火烧开，转小火，煮1个半小时左右(具体看肉大小)

7. 第7步.

   捞肉

8. 第8步.

   剁碎

9. 第9步.

   夹馍