酸奶面包卷

酸奶面包卷的做法步骤

1. 第1步.

   所有的材料除黄油和盐之外放入厨师机内打出粗膜后加入室温软化的黄油和盐，黄油先低档搅拌均匀。我的厨师机4档7分钟就可以出这样的手套膜。

2. 第2步.

   盖上保鲜膜发酵至两倍大，约一小时，手指沾粉戳洞不回弹。

3. 第3步.

   取出排气后，称重分成六等份盖上保鲜膜松弛20分钟。

4. 第4步.

   搓成一头尖尖的形状后继续松驰20分钟。

5. 第5步.

   擀成上大下小，卷二圈后下端切开成三份。

6. 第6步.

   编成辫子状

7. 第7步.

   卷起后放入烤箱中发酵60分钟，烤箱内放一碗热水，发好后面包手指按下慢慢回弹，刷全蛋液，也可不刷。这个过程忘拍了，下次补上。上下火180度烤15分钟即可。