双皮奶

双皮奶的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料，把200g牛奶分成2份

2. 第2步.

   取其中一份隔水加热，此时可见奶皮形成

3. 第3步.

   蛋清取出，加入白绵糖，筷子🥢垂直打圈搅拌，使白糖渐渐与蛋清融为一体

4. 第4步.

   用筷子在奶皮边缘开一个小口，慢慢倒出牛奶，切记留一小口在碗里，避免奶皮与碗底粘在一起

5. 第5步.

   把2份牛奶混合后将蛋清加入后过筛，在把混合液紧贴着边缘从新倒回碗里，使奶皮浮起

6. 第6步.

   用铝箔纸做成碗盖，大火把水烧开后，放入奶液转小火蒸10分钟即可

7. 第7步.

   出锅放凉后可添加自己喜欢的水果和坚果🌰（冷藏一晚口味更佳）