香甜面包饼（平㡳锅版）

香甜面包饼（平㡳锅版）的做法步骤

1. 第1步.

   酵母先倒入37度左右的温水中化开，其余食材全部倒入搅面缸中。

2. 第2步.

   开动厨师机一档缓缓倒入酵母水，然后开二档和面。

3. 第3步.

   揉成光滑可以出膜的面团。没有厨师机可以手揉，只是较累出膜比较慢而已。

4. 第4步.

   盖上一次醒发。

5. 第5步.

   发至两倍多大，手指沾面粉戳洞不反弹不塌馅就证明发好了。

6. 第6步.

   面很软很粘，案板要刷油，手要抹油，将面团倒在案板上揉一揉，排去内部空气，搓条后分成24个均等大小的剂子，揉圆。

7. 第7步.

   擀圆或用手压扁，不要大了，不然入锅后还会膨大，会粘连在一起。

8. 第8步.

   盖上二次醒发半小时，冬季时间要延长。

9. 第9步.

   小火加热平底锅，（切记:全程小火），锅热后放入面包饼胚，切记不可用铲子压，放进去就不要动了。

10. 第10步.

    盖上烙2分钟

11. 第11步.

    翻面再盖上烙2分钟，看上色情况，颜色不够就再烙半分钟。

12. 第12步.

    然后立起来，顺着锅边将饼的四周也稍微烙一下。剩余的分次烙完！

13. 第13步.

    松软香甜的面包饼就完成啦！

14. 第14步.

    蓬松的内部组织！

15. 第15步.

    这张是手机拍的，嘿嘿！