牛肉酱

牛肉酱的做法步骤

1. 第1步.

   小米椒切圈，蒜头切粒。牛腱子肉洗净，准备锅里装入适量的清水放入牛肉，香叶，八角，桂皮，干辣椒，花椒，干辣椒，2勺料酒大火煮开小火煮10分钟。捞起牛肉冷却切颗粒。

2. 第2步.

   准备热锅放菜油烧热倒入牛肉粒炒2分钟，放适量料酒，放适量白糖，放生抽，炒3分钟后放小米椒，蒜粒一半，霉豆小火炒5分钟。然后加入500克冷开水煮开后小火开始熬酱。

3. 第3步.

   这是熬酱30分钟程度后在放一半蒜粒和小虾干

4. 第4步.

   小火熬制1小时后要不断的搅拌防止火大熬糊了。 不停的炒开，直到没有水份。就可以盛起。准备玻璃罐，必须热水消毒，然后瓶子没有水，把酱倒入瓶中封盖，冷却后放冰箱能吃一个星期。