豆角肉焖面

豆角肉焖面的做法步骤

1. 第1步.

   豆角择筋洗净，掰成小段，焯水备用。

2. 第2步.

   五花肉切片加入蛋清（某人直接打入了全蛋🙄）

3. 第3步.

   炒锅放油先煸炒肉片，炒一会儿加生抽调色，色匀后放入葱姜蒜继续煸炒，然后放豆角，加生抽、老抽、蚝油。

4. 第4步.

   炒匀后加热水（加热水能防止肉变硬），水量以估计刚好没过你的面为宜。然后加盐盖盖开焖。

5. 第5步.

   焖豆角的时候把面条摊在篦子上上蒸锅蒸。

6. 第6步.

   尝着豆角全熟的时候，面条也可以关火了，直接把面条放入豆角锅中，并将其翻到豆角下面，转小火盖盖焖。这步一定要一直观察汤汁吸收情况，以防糊锅。

7. 第7步.

   待汤汁完全吸收后就可以出锅开吃啦😄