脆底蜂蜜小面包

脆底蜂蜜小面包的做法步骤

1. 第1步.

   除了脆底的料，将面包主料所有材料和好，用果语原汁机摇三遍，即可摇出扩展状态，如视频所示。

2. 第2步.

   将摇好的面盖保鲜膜，室温下发酵（或放烤箱发酵）至2倍大，（厨房小白可以用手沾干粉戳面团，洞眼不塌不缩即可）。把发酵好的面重新揉出空气，分成等量的剂子，用手团圆，盖保鲜膜松驰15分钟。

3. 第3步.

   把松驰好的面团擀成长舌状，如果想做几个牛角包就得擀成细长等腰三角形（提前搓成胡萝卜形状），可以开卷了，不必卷太紧，把封口处沾水，不容易脱开，再给盖上保鲜膜松驰10分钟。松驰后的卷从中间一切两半（牛角的不用动），等待松驰的过程里把脆底配出来，女儿芝麻倒得多了，更香

4. 第4步.

   往模子里倒色拉油（油越多出炉时面包底部越脆），将面团或牛角包底部沾水再沾脆底料，等距离摆放在烤盘里，发酵至2倍大，表面刷油，烤箱预热200度，我做了两盘，上下层，烤20分钟即可

5. 第5步.

   烤的期间顶盘面包变色后上下盘换个个儿，后来才想到为啥不调上下钮的温度呢？果然吃货的脑袋经常短路!丨出炉后在表面刷蜂蜜水，比例是1:1，呵呵，闻到香甜的味道了没？