尖椒炒猪肝

尖椒炒猪肝的做法步骤

1. 第1步.

   1、先把猪肝洗净，直至无明显血水，切片倒入一勺酱油一勺料酒一勺盐姜丝少许腌制

2. 第2步.

   腌制15分钟，烧少许开水，大火煮沸，连同猪肝一起倒入锅中，洗净浮沫捞出备用

3. 第3步.

   放炒锅倒油，葱姜蒜烹出香味，尖椒洗净切片倒入锅中爆炒至表面微软，倒入耗油，鸡精，盐入味

4. 第4步.

   然后倒入猪肝连同尖椒一起翻炒，倒入酱油耗油，少许醋料酒除腥，等尖椒颜色变透，加盐鸡精调味料，用余温闷一下出锅