都知道青浦的水质超好，青浦练塘出产茭白，近日朋友送了青浦练塘的茭白，马上想到油焖茭白，于是就去尝试。青浦练塘也是陈云的故乡，当年陈云就是从练塘，坐着小船离开练塘。
茭白洗净，切滚刀块，然后热锅冷油（油多点），倒入茭白
中火煸炒茭白，直到茭白微微发黄
倒入所以佐料（除香油、葱花外），加小半碗热水，翻炒均匀，盖上锅盖，烧一分钟左右，直到汤汁收干，出锅，装盘，滴入香油，撒上葱花，完美。
这个过程忘记拍照了，等烧好了才想到，所以照片都是后来拍的。
