鲜甜多汁的肉馅，镶嵌在玫瑰花状的饺子皮里，犹如一朵含苞待放的玫瑰花。放在锅里煎，特别有幸福感，看着一朵朵玫瑰花盛放在金灿灿的蛋海里，什么起床气都赶走了，一天的好心情就应该从早餐开始！
今天做这个饺子是用香菜猪肉馅，不喜欢吃香菜的童鞋可以换成其他馅。做猪肉馅当然最好就是用前腿肉了，瘦肉多，肥肉少而不缺，这样的肥瘦组合最适合！
首先，把猪前腿肉切片，剁成肉糜。
蒜头、姜、香菜切段，放进碗里碾碎。
前腿肉糜加入刚才碾碎蒜、姜、香菜，再打进一个鸡蛋，放入少许料酒、五香粉、酱油、芝麻油、鸡粉调味，均匀搅拌腌制15分钟。
包饺子，在砧板抹上一层生粉，防止粘底，铺上4~5张饺子皮，在饺子皮中间放上肉馅，不要太多。
饺子皮先对折，再卷起来，最后粘点水封口。
煎，热锅下油，放入卷好的饺子，小火煎3分钟。
再加入半碗水焖一下，直到水干，过程大概7~8分钟。
最后，倒入搅拌好的蛋液，继续小火煎一下，直到蛋完全凝固就可以出锅啦！
完成
1、有些买来的饺子会很硬，焖的时候要多加一点水哟，或者往饺子皮上撒一点水。
2、焖的时候，水干了可以再加入凉的白开水，继续焖。
3、这道菜不仅饺子皮能做，混沌皮也可以的。