巧克力椰蓉面包(45升烤箱记录)

巧克力椰蓉面包(45升烤箱记录)的做法
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巧克力椰蓉面包(45升烤箱记录)的做法说明

消灭巧克力…生产的时候准备了好多巧克力!准备用巧克力缓解阵痛…结果……阵痛袭来…刚想吃,产房护士来巡逻说,不准吃甜食,会吐…然后…一口没吃…稀里糊涂就生了…哈哈哈哈

巧克力椰蓉面包(45升烤箱记录)的食材和调料

面团
普通面粉310g
鸡蛋30g
105g
炼乳15g
黄油30g
35g
4g
酵母5g
黑巧克力10g
椰蓉馅儿
全蛋液30g
黄油30g
20g
炼乳10g
10g

巧克力椰蓉面包(45升烤箱记录)的做法步骤

  1. 第1步.巧克力椰蓉面包(45升烤箱记录)的做法步骤 第1步

    除黄油以外,巧克力软化与其他面团材料混合,揉到扩展阶段后,加入黄油

  2. 第2步.巧克力椰蓉面包(45升烤箱记录)的做法步骤 第2步

    揉到完全阶段,密封发酵至2倍大左右

  3. 第3步.巧克力椰蓉面包(45升烤箱记录)的做法步骤 第3步

    黄油软化放置常温后,与椰蓉馅其他材料混合,搅拌均匀即可

  4. 第4步.巧克力椰蓉面包(45升烤箱记录)的做法步骤 第4步

    发酵好的面团排气,均分8分,椰蓉馅也均分8分

  5. 第5步.巧克力椰蓉面包(45升烤箱记录)的做法步骤 第5步

    椰蓉包入面团,收口收紧,收口向下

  6. 第6步.巧克力椰蓉面包(45升烤箱记录)的做法步骤 第6步

    二发至两倍大作用,预热烤箱,175度

  7. 第7步.巧克力椰蓉面包(45升烤箱记录)的做法步骤 第7步

    表面刷点清水,撒些椰蓉

  8. 第8步.

    预热好的烤箱,上下火175度,中层25分钟

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