红枣戚风

红枣戚风的做法步骤

1. 第1步.

   准备红枣，不要选择太干的，不好剪，写的红枣80克是不包含果核的，纯红枣肉的重量哦

2. 第2步.

   水开后上锅蒸12分钟左右

3. 第3步.

   分离蛋黄和蛋清

4. 第4步.

   蒸后的红枣肉大概是95克左右，多点少点都无所谓哈

5. 第5步.

   牛奶微波炉热半分钟，把红糖加入，搅匀

6. 第6步.

   准备料理机，红糖牛奶，枣肉，玉米油都加入

7. 第7步.

   打至这种细腻的枣糊

8. 第8步.

   加入蛋黄搅匀

9. 第9步.

   筛入低筋面粉

10. 第10步.

    搅匀

11. 第11步.

    蛋白分三次加入细砂糖打发至干性发泡

12. 第12步.

    取三分之一蛋白加入蛋黄糊中翻拌搅匀，再倒回蛋白中，翻拌搅匀

13. 第13步.

    最后成这种细腻的蛋糕糊

14. 第14步.

    模具是8寸的20*20的，铺好油纸，倒入面糊

15. 第15步.

    烤箱预热155度

16. 第16步.

    撒少许芝麻

17. 第17步.

    155度烘烤10分钟，再降至130度50分钟左右

18. 第18步.

    中途不要开烤箱门

19. 第19步.

    出锅

20. 第20步.

    镇一下热气

21. 第21步.

    提着油纸把蛋糕取出来

22. 第22步.

    切块

23. 第23步.

    非常绵软