把蟹清洗干净，去除蟹腮和肚脐，把两只大脚剁下，再把蟹斜切两刀，切成中间一块肉，两边连着腿的各一块。再把四条腿的切两块，蟹身体共五块，把蟹盖放入。 1.主锅倒油，把姜片、葱白、大蒜籽放入。三分钟、V档、速度1爆香 2.把梭子蟹切块放入锅中，把黄酒、生抽、蚝油、水倒入锅中，6分钟、V档、反转小匙🥄
最后20秒从锅盖口放入葱段 音乐响起，可以出锅了。
梭子蟹要买活的、肥的才好吃。现在初秋正是蟹肥的时节。
我的小勺约为15克
调料口味可随个人口味加减，喜欢吃辣的可加辣椒和油一起爆香
如果两个蟹调料就要多一点，时间为7分钟。 这个食谱也可以用来炒蝤蠓。