1．把姜片和大蒜籽放入主锅，3秒钟、速度5切碎 2.加入油，3分钟、V档、速度1爆香
1，把生抽、黄酒、𧐢油、盐，先称好放入碗中备用 2．把控好水分的蛏子放入锅中，把称好的调料一起加入，盖好量杯盖，3分钟、V档、反转 小匙🥄
2分钟后打开量杯盖，从锅盖口观察，如果已全部张开就是好了，直接关机盛出。
蛏子特别容易熟，一不小心就会炒老了，肉会变得很小。两分钟很快就到了，后面1分钟一定要观察，小美会自己关火，不用担心炒太老了。如果蛏子多，可适当看着加1分钟〈这个自己把握〉
喜欢重口味的人，可以把辣椒🌶️和姜片大蒜籽一起切碎、爆香
蛏子会有很多水份，所以炒前先控一下水。