虎皮蛋卷

虎皮蛋卷的做法
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虎皮蛋卷的食材和调料

虎皮:A:蛋黄400、细150、盐3
B:低粉50
C:大豆油
原味胚一薄盘

虎皮蛋卷的做法步骤

  1. 第1步.虎皮蛋卷的做法步骤 第1步

    1:先将A部分中速搅拌至原体的2.5倍,加入B部分搅拌均匀。转慢速加入C部分拌匀。薄盘垫白纸(上火220、下火100)烤6-7分钟

  2. 第2步.虎皮蛋卷的做法步骤 第2步

    虎皮刮平后入烤炉

  3. 第3步.虎皮蛋卷的做法步骤 第3步

    2、去掉表面皮,切边。对半切开为28X38Cm/块(另将虎皮切成同样大小)

  4. 第4步.虎皮蛋卷的做法步骤 第4步

    3、虎皮翻过来抹夹心奶油,将原味胚叠上再抹夹心奶油卷起(切记从28cm处预留8cm接口,切勿完全重叠)

  5. 第5步.虎皮蛋卷的做法步骤 第5步

    切记

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