老广也舔盘的蟹黄酱烩面(咸香鲜)

老广也舔盘的蟹黄酱烩面(咸香鲜)的做法
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老广也舔盘的蟹黄酱烩面(咸香鲜)的做法说明

如果面条的味道总是让你觉得寡淡,那,这碗蟹黄酱烩面一定会颠覆的你的味觉体验!

鲜香爽辣,燃爆味蕾,面条这样做超级入味!秘制蟹黄酱咸、鲜、香!口感十分馥郁美妙~看着诱人,吃起来也香喷喷~~

多调制点蟹黄酱,可以随时拌面佐饭~赶快学起来!

老广也舔盘的蟹黄酱烩面(咸香鲜)的食材和调料

#食材
圆面1块
数根
青瓜2条
虾米20g
干贝10g
2只
#酱料
适量
3g
10g
辣椒5g
麻油2g
酱油10g
花生10g
芝麻8g
胡椒粉1g
蟹黄30g

老广也舔盘的蟹黄酱烩面(咸香鲜)的做法步骤

  1. 第1步.老广也舔盘的蟹黄酱烩面(咸香鲜)的做法步骤 第1步

    先将螃蟹入蒸锅,蒸15分钟左右

  2. 第2步.老广也舔盘的蟹黄酱烩面(咸香鲜)的做法步骤 第2步

    青葱切碎

  3. 第3步.老广也舔盘的蟹黄酱烩面(咸香鲜)的做法步骤 第3步

    黄瓜切丝

  4. 第4步.老广也舔盘的蟹黄酱烩面(咸香鲜)的做法步骤 第4步

    沸水下面,再次沸腾时加凉水,慢火再次煮沸后捞起备用

  5. 第5步.老广也舔盘的蟹黄酱烩面(咸香鲜)的做法步骤 第5步

    取锅,放入虾米爆香,盛出,再下入干贝爆香,盛出

  6. 第6步.老广也舔盘的蟹黄酱烩面(咸香鲜)的做法步骤 第6步

    取出已经蒸熟的螃蟹,取出蟹肉,装碟备用

  7. 第7步.老广也舔盘的蟹黄酱烩面(咸香鲜)的做法步骤 第7步

    热锅下油,下入葱碎爆香,然后依次下入虾米、干贝和蟹肉

  8. 第8步.老广也舔盘的蟹黄酱烩面(咸香鲜)的做法步骤 第8步

    翻炒后依次加入芝麻酱、花生酱、盐、醋、辣椒酱、胡椒粉、麻油、蟹黄酱、酱油、青瓜丝

  9. 第9步.老广也舔盘的蟹黄酱烩面(咸香鲜)的做法步骤 第9步

    翻炒后加入面烩制,烩制均匀后出锅

  10. 第10步.老广也舔盘的蟹黄酱烩面(咸香鲜)的做法步骤 第10步

    咸香鲜的蟹黄酱烩面,完成~

小贴士

蟹最好选用大肉蟹,肉比较丰满,好取。
本次制作用的是梭子蟹,味道会比较鲜美,蒸蟹留下的汤汁还以用来推酱料,这样烩出的面会更美味。

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