咸蛋黄焗南瓜

咸蛋黄焗南瓜的做法步骤

1. 第1步.

   老南瓜削皮切片，洒一小勺薄盐静放10分钟左右，去除南瓜里面的水份。

2. 第2步.

   取适量的干淀粉，将每片南瓜裹上粉。

3. 第3步.

   锅内倒入适量的油，将油烧热后放入裹粉的南瓜油炸。炸至南瓜变色（不需要炸全熟）捞出。

4. 第4步.

   重新起油锅（或直接用底油），倒入捣碎的咸蛋黄，用小火炒至起泡后倒入炸好的南瓜，调入一小勺盐和糖翻炒几下就可以起锅了。