寿司蛋卷

寿司蛋卷的做法
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寿司蛋卷的食材和调料

面糊:A:牛奶100、50、大豆油120
B:低粉225、生粉45、香粉3
C:蛋白200
蛋白:A:蛋白450、塔塔粉5、盐2
B:细220

寿司蛋卷的做法步骤

  1. 第1步.寿司蛋卷的做法步骤 第1步

    1、胚待凉后分三块(18.5cm)将鸡肉肠一分四放入烤炉烤香(炉温不高于100)将青瓜切成长条块

  2. 第2步.寿司蛋卷的做法步骤 第2步

    2、放白纸在胚上挤沙拉酱,放入青瓜、鸡肉肠、肉松。卷起定型。

  3. 第3步.寿司蛋卷的做法步骤 第3步

    3两片寿司海苔对接,挤沙拉酱再将其卷起

  4. 第4步.寿司蛋卷的做法步骤 第4步

    5、分切小块

小贴士

胚上火200、下火170,烤10分钟转炉总约13分钟

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