牛轧糖是台湾特产，一般会加入坚果、果干等做成不同口味的长条状糖果。后来有厂家将其夹在葱香味苏打饼干中，甜中带咸，加上饼干松脆的口感大受欢迎。虽然制作略麻烦些，但是吃到自己做的成就感爆棚呢！
将糖浆材料混合，中火煮至130度，转小火，不要熄火
开始打蛋白及砂糖，至硬性发泡
将煮至138度的糖浆徐徐倒入蛋白中混合均匀
然后加入奶粉拌匀
以及融化的黃油，充分混合均匀
倒在烘焙纸上，待略冷却不太粘手时开始整形
取适量放饼干上，手法要轻柔，以免压碎饼干
盖上饼干轻压，使粘合即可
放凉
建议逐个密封包装，或放密封罐。夏天放冰箱保存。