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面:包子馒头花卷
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七月尾巴瑶
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面:包子馒头花卷的食材和调料
中筋
面粉
200克 100%
酵母
2克 1%
糖
8克 4%
水
110克 55%
油
4克 2%
面:包子馒头花卷的做法步骤
第1步.
面粉,酵母,糖,加水先用筷子混成面屑后,用手揉成光滑面团
第2步.
搓长条,整形。这个阶段不能有粉。然后分8份。
第3步.
湿润环境下发酵约25到30分钟。
第4步.
开水上锅蒸,包子8分钟,花卷7分钟。
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