我是个喜欢煲汤的人 但每次汤喝完里面的肉肉都会吃不光 坏了扔掉的时候可谓非常之蛋疼 于是跟我老妈学了这一招 很好使。
首先，把鸡剁了 冷水下锅抄一遍撇去浮末。另起一锅热水，抄浮末的时候就可以煮起热水了，把抄过的鸡趁热丢进去 大火煮开小火慢炖
我一般炖一个半小时左右，把鸡块捞出，往鸡汤里丢些菌菇，随便啥菇想吃哪种丢哪种，撒盐、一碗汤就搞定啦
捞出的鸡块一旁备用。热油，鸡块丢进去翻炒一小会，加生抽老抽一点点醋和料酒，加开水（想要汤多就没过鸡块，少就加到一半），加冰糖，小火煮。 因为鸡已经煲过，煮一小会就可以啦，加盐调味，大火收个汁，一道红烧鸡就搞定啦。——喜欢糖色的也可以炒个糖色（热油下冰糖炒化再把鸡块丢进去）
一菜一汤一只鸡，妥妥的一顿饭搞定～
