南瓜除有一般营养外，还含有锌，钴等微量元素，有抗高血压，防治动脉硬化及糖尿病的作用。钴元素可参加人体新陈代谢，参与人体中维生素B12的合成，且为人体胰岛素所需，可促进体内胰岛素的释放，改善糖尿病人的病症。
木有糖尿病，打个米糊当粥喝。不管糖尿病，润肺益气，美容护肤也不错。
用料
大米洗净沥水
倒入碗中，加水浸泡2小时以上
南瓜洗净去皮
切成豆丁大小
取用一杯
大米倒入豆浆机中
加入南瓜丁
加入清水
水面不超过最高水位线
装机头
全营养功能打浆
打浆结束
倒出饮用
加入大米可以让汤汁浓稠细滑，但不可过多，以防糊管。
打好的米糊可以根据自己喜好调味饮用。