花卷

花卷的做法步骤

1. 第1步.

   小葱洗干净沥干水分，切葱花。

2. 第2步.

   将面粉、酵母、盐、水搅拌揉到三光，醒发20分钟。

3. 第3步.

   或者发到2倍大

4. 第4步.

   案板上擦薄粉. 将面团擀成约60X25CM长方型，厚度约5-7MM左右， 抹上油.薄薄一层.不要太多了.. 撒上葱花

5. 第5步.

   也可再撒上些火腿肠.从长边将两侧向中间对折，再将面团对折一次

6. 第6步.

   将对折好的面团切成宽度约3CM的小剂子。

7. 第7步.

   拿一个筷子..在一个面团中间. 轻按到底部. 不要按断了..二只手拉住面团中间. 往二边轻轻拉长一点..接口处用食指按一下将两头压紧即可。

8. 第8步.

   蒸锅里放水加热一下，放上花卷醒发，醒发天热15分钟左右，天冷半小时。 中小火蒸3分钟中火再12分钟。

9. 第9步.

   蒸好后关火.2分钟后再开盖..可以2层一起蒸