麻婆豆腐

麻婆豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   ❶一小块牛肉切末，加生抽、料酒、油抓匀腌制10分钟。豆腐切小块。 ❷锅里加油炒至肉末变白，出锅。 ❸锅里加油，一大勺郫县豆瓣酱（15g）爆出香味，再加一把花椒（也可以花椒粉代替，不然颗粒吃起来有点烦），或者加油后先小火将花椒炸出香味捞出。 加5g辣椒粉5g胡椒粉，炒出香味后倒入牛肉末翻炒，加半碗水煮3分钟。 ❹豆腐块倒入锅中轻轻翻炒，盖锅盖焖炖3-5分钟。 ❺少量水淀粉倒入锅中勾芡出锅，撒少许香葱末装饰。 爱心贴士：克数控制方法 半小茶匙=3g=3ml 一小茶匙=5g=5ml 一小汤匙=15g=15ml 建议喜欢看食谱做饭的朋友，在超市or淘宝买一下“量勺套装”，不锈钢比较抗用哦。