从小最爱吃的就是卤牛肉啦，那时候就盼着过年，老妈就会做，而且很奇葩喜欢吃连着肉的白白的牛油，哈哈感觉像是奶油。现在长大了喜欢做各种菜啦，看到好的方子就喜欢尝试下，这个方子其实是微博视频看来的，配料有添加，感觉还是不错的，记录一下。
准备好各色食材
装入纱布袋，当然也可以不装，到时候直接丢进去。
牛肉用清水浸泡一小时，浸泡好了倒去血水，生抽和老抽混合成一(米饭）碗的量，切两个小洋葱，一起加入牛肉，用手抓匀，腌渍2小时
开锅，倒入腌好的牛肉和汤水，加适量清水，加入纱布包，倒入白酒，几粒冰糖，大火煮开。
撇去浮沫，加入一勺甜面酱，一块辣腐乳，开小火，炖煮2小时左右，到筷子能轻松插入肉里。时间需要自己把握，不一定严格两小时哦，以筷子能插的程度为准。
配料其实还可以加入甘草和罗汉果，炖煮时间以软烂程度为准，我家的聚能灶只用了一个小时吧就烂了。所以自己把握时间。