浓情火龙果

浓情火龙果的做法步骤

1. 第1步.

   将第一部分混合，约搅打两分钟

2. 第2步.

   加入第二部分混合均匀搅打出筋出膜，面筋拓展，八成筋

3. 第3步.

   加入第三部分，黄油软化切小块，慢速搅打至完全融合

4. 第4步.

   整理出光滑面团，撒上高粉，盖上保鲜膜，松弛40分钟

5. 第5步.

   制作芝士馅。将芝士放微波炉加热一分钟软化，和糖粉混合均匀

6. 第6步.

   加入火龙果，压扁压烂，搅拌均匀

7. 第7步.

   最后加入卡仕达粉混合均匀

8. 第8步.

   装入裱花袋备用

9. 第9步.

   醒发好的面团分割成200克一个的小面团，整理成长条形，发酵40分钟至1.5倍大

10. 第10步.

    发酵好后整形，先撒高粉，拍扁排气，拉长

11. 第11步.

    底部压出锯齿状，挤上芝士酱

12. 第12步.

    包好，搓长至50cm

13. 第13步.

    整成心形，两端的接口处不能捏紧，要有适度空间，发酵40分钟至1.5倍大

14. 第14步.

    挤上墨西哥芝士酱（鸡蛋50克，黄油50克，糖粉50克，低粉50克，卡仕达粉30克全部混合均匀即可）。送进烤箱上火180下火210，6分钟后掉炉4分钟后出炉

15. 第15步.

    好了