辅料准备，如图，红尖椒换成绿色会更好看些，肥牛买的一般的，先打开冲洗了一下，加了切碎的姜和适量料酒腌着
一个稍大点的西红柿，切牙(像切西瓜一样)后再一分为二
热锅，干过后倒油，油热后放辅料，炸出味儿后倒西红柿，西红柿炒软一点后(如图)，堆在一起捣碎，然后加水，放盐、醋
水开后(通过玻璃可以看到冒泡泡)，可以闻到好闻的汤味儿了，加腌好的肥牛，肥牛由红变白，关火
1.因为职场小白一名，一周只有周末两天做饭，所以家里不能囤东西，像小葱可能用一根要放坏掉一把，其实加入葱花会更香，我是能省就省了
2.做菜前把米饭淘好，煮起来，汤开始差不多米饭就跳过来了，把菜做完，装盘后，就可以盛米饭了
3.一人份的量，像我一样一个人生活的话，还可以多煮点米饭，晚上直接蛋炒饭，哈哈哈
4.西红柿和肥牛都是怎么做都能熟的，荤素搭配，颜色要看，还可以算个大菜，又省时省力