好久不见的下午茶标配：椰子费南雪

好久不见的下午茶标配：椰子费南雪的做法说明

最近有三部电视剧比较火，《延禧攻略》《如懿传》《香蜜沉沉烬如霜》，凑不要脸地说一句，三部Ella都有追~（断断续续三心二意地看看也算追了，是吧） 剧中各路CP让人眼花缭乱，什么卫龙、令后、懿兰，还有个什么“灵修夫妇”。。。啧啧啧，现在的小孩子啊，简直是没眼看。。。

关上电视一扭头，看见了做椰丝小方没用完的椰子粉，还有开封了需要尽快用完的杏仁粉，得了，这俩也组个“椰仁”CP吧，椰子和杏仁的口感互相平衡，相得益彰，能够发挥1+1>2的效果，做出的费南雪不仅吃起来松软香甜，而且每块的热量都不高，十分适合下午茶配着咖啡一起吃哦~

【敲黑板】
1、我用椰子油代替了焦化黄油，能给成品带来更浓郁的风味，如果没有椰子油，可以在配方中加一定量的椰蓉，再用焦化黄油代替椰子油就可以了
2、搅拌费南雪面糊时一定要多搅几次，让面糊有一定的筋度，这样容易有裂口
3、烘烤时尽量高温快烤，这样表皮焦香，内部湿润，不要为了好看而低温慢烤，缺少了美拉德反应的费南雪，不是好的费南雪~

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