茄汁大虾

茄汁大虾的做法步骤

1. 第1步.

   热锅冷油下姜丝炒制微微变色，下大虾（去过虾线，用胡椒粉和料酒一点点腌10分钟）

2. 第2步.

   虾煎至变色，用铲子轻按虾头，按出红油，下蒜末

3. 第3步.

   2勺生抽，2勺耗油，1勺白糖，在小碗里混匀（当然你也可以提前调好，以免场面失控）倒入锅中

4. 第4步.

   往锅中加2勺番茄沙司！沙司！再加水！大胆的加与虾齐平，盖上锅盖咕嘟5分钟，中火！

5. 第5步.

   期间没事翻腾一下，为了让虾入味，5分钟后大火收汁，放一丢丢（约2勺）水淀粉

6. 第6步.

   装盘！上菜！完美无缺！