广式腊味煲仔饭

广式腊味煲仔饭的做法步骤

1. 第1步.

   将所有材料洗净切小块，泡发香菇的水留着备用。

2. 第2步.

   热锅加少许橄榄油，下姜末煸炒。

3. 第3步.

   放入香肠煸炒一下加少许糖，白酒去腥提鲜。

4. 第4步.

   放入香菇煸炒。

5. 第5步.

   依次加入冬笋、胡萝卜、豌豆。

6. 第6步.

   倒入泡发香菇的水，开锅后加少许蚝油拌匀关火。

7. 第7步.

   电饭煲淘米后先将上一步骤中的汤汁倒入再放清水，水要比平时焖饭略少（成品的米粒要呈一粒一粒的）这样吃起来口感更佳。

8. 第8步.

   将炒好的菜倒入。

9. 第9步.

   启动焖饭程序。

10. 第10步.

    黄瓜和柿子椒（彩椒更漂亮）切小块备用。

11. 第11步.

    饭熟了，拔掉电源。

12. 第12步.

    加入黄瓜柿子椒搅拌均匀，再盖上盖子焖5分钟。

13. 第13步.

    根据个人口味加入少许海盐拌匀即可。

14. 第14步.

    装盘开吃。