白吐司

白吐司的做法步骤

1. 第1步.

   将1000克的高筋面粉14克的白砂糖倒入厨师机中，600克水和15克酵母完全融合后，再倒入厨师机中搅拌。

2. 第2步.

   面团表面干燥有光泽有弹性，但是拉出来的薄膜易断裂，加入15克盐

3. 第3步.

   当面团能拉出很薄的薄膜，而且断口整齐，再加入白油，完成面团制作。

4. 第4步.

   包裹上保险膜，松弛

5. 第5步.

   松弛完成后，切割成小面团，分量根据磨具的大小来定。进行醒发。

6. 第6步.

   醒发完成后，擀成长方形

7. 第7步.

   面团擀好后，卷起来。

8. 第8步.

   面团卷好后，放入模具中，再次醒发

9. 第9步.

   当面团醒发至模具的九分满。

10. 第10步.

    盖上盖子，放入烤箱进行烤，上火210 下火230 时间35到40分钟

11. 第11步.

    烤好之后，冷却