炖鱼头

炖鱼头的做法步骤

1. 第1步.

   鱼头洗净处理好，控水晾干。

2. 第2步.

   热锅倒油，用姜擦拭锅子，撒入盐，煎鱼头。

3. 第3步.

   煎好鱼头，换锅，切葱段，姜片，料酒，加热水没过鱼头，大火烧开，小火慢炖。

4. 第4步.

   加入泡好洗净的黑木耳，海带丝，继续炖。

5. 第5步.

   加入腐竹，杏鲍菇。

6. 第6步.

   冬瓜切厚，放入锅内炖。

7. 第7步.

   冬瓜炖透后，加入竹荪。

8. 第8步.

   紫菜撕好，放入葱花，胡椒，盐，用汤冲开倒入锅中拌匀。

9. 第9步.

   即将完工。

10. 第10步.

    大功告成，品尝吧。