热狗面包

热狗面包的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料，准备了牛奶，发现加入酸奶后水分够了，所以这里牛奶没加，盐已经加到面粉里，黄油我习惯买大块，然后分割成小块用锡纸包好冷冻保存

2. 第2步.

   将鸡蛋、砂糖、酸奶加入面粉中，酸奶一盒都加湿度较大，掌握不好的加三分之二就好

3. 第3步.

   耐高糖酵母提前用30-40度左右的温水酵化一下，产生丰富泡沫即可

4. 第4步.

   先让揉面机工作一会儿，让盐和砂糖与面粉混合，以免杀死酵母

5. 第5步.

   再加入酵母

6. 第6步.

   面团揉至光滑加入软化的黄油继续揉面

7. 第7步.

   揉成光滑的面团，取出

8. 第8步.

   查看手套膜的程度，然后放入盆中发酵

9. 第9步.

   发酵至2倍大

10. 第10步.

    取出排气

11. 第11步.

    平均分割成8份，10份也行

12. 第12步.

    每个面团擀开，长度与自己的模具一致

13. 第13步.

    卷起

14. 第14步.

    卷成长条

15. 第15步.

    装入纸托

16. 第16步.

    烤箱放一碗热水进行二次发酵

17. 第17步.

    发酵至2倍大

18. 第18步.

    烤箱上下火150度烤25-30分钟，表面上色均匀即可

19. 第19步.

    完成

20. 第20步.

    酸奶使面包更松软

21. 第21步.

    自己做的面包第二天容易硬，微波炉20秒即可恢复松软