暑假在家，“全职煮妇”每天醒来看下厨房，选出今天要做的菜，洗漱，简单吃早饭，一个小时时间去菜市场买新鲜的食材，平淡的生活，很喜欢。只是20天的暑假有点短呢～吃完才想起来没有拍照呢，由于软件必须要上传封面，所以百度了一个，请见谅。下次一定记得拍照～记录下来方便以后做时查看，也欢迎大家一起交流～
购买食材。建议所选牛腩筋越少越好，因为在煮熟过程中，瘦肉会皱缩，筋会变大一些，显得都是肥肉了。当然，喜欢吃牛筋的除外～
牛肉切块，洗净，冷水下锅，煮开，逼出血沫后，捞出备用（时间不宜过长，开了浮出血末即可）同时烧一壶开水备用。
西红柿🍅上用刀划个十字，浇适量开水，即可很容易剥皮。取半个西红柿切丁，用于炒西红柿红油；其余西红柿切块，于出锅前10分钟加入。
起锅，少量油，加入西红柿丁，大火炒至出红油，放入焯好的牛腩翻炒片刻，加入开水，没过牛肉，喜欢喝汤的可以多放些水。加入料酒，葱，姜，蒜，八角，煮开后，小火煮。
时间：开锅20分钟，加入适量食盐；开锅30分钟，加入剩余西红柿；开锅40分钟，关火，盛出，享用。（几次实践之后，觉得40分钟完全可以让牛肉软烂了，可用筷子扎透，酌情增减时间）
西红柿分两份，少量丁用于炒红油，出锅前十分钟加入剩余的西红柿，这样可以吃到完整的西红柿块，而烫的颜色也会特别好看。
