家常啤酒鸭

家常啤酒鸭的做法步骤

1. 第1步.

   将鸭洗净，斩成小块，沥水备用（视个人喜好，去除头尾）

2. 第2步.

   锅中倒入清水，烧开后将鸭子放入，焯水约5分钟，有香味时捞出

3. 第3步.

   锅底盛部分汤汁备用

4. 第4步.

   焯水后捞出，备用

5. 第5步.

   油锅倒入辣椒、生姜、大蒜、八角、桂皮等翻炒，待香味出来后，将焯好的鸭肉放入，进行翻炒

6. 第6步.

   翻炒至香味扑鼻时，倒入鸭汤，啤酒进行闷煮，末过鸭肉即可

7. 第7步.

   加适量老抽提色，根据个人口味，放少许盐巴、生抽，待收汁后出锅

8. 第8步.

   出锅